Cheescake Romeu e Julieta

Aproveitando o sábado em casa sem nada pra fazer (coisa rara) e uma vontade louca de comer cheescake (#gordicepura) resolvi fazer essa receita que tava querendo fazer há um tempinho.
Fácil, rápida, barata e deliciosa, essa sobremesa pode ser feita com vários tipos de sabores trocando a goiabada por morangos, amoras e outras frutas que são boas em geléias.
Vamos lá:

Massa:
2 pacotes de biscoito maisena
150g de manteiga
Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farinha.
Misture com a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível.

Recheio:
4 ovos
1/2 xícara de açúcar
250g de ricota
1 copo de requeijão cremoso
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
Bata tudo no liquidificador e coloque sobre a massa da torta reservada.
Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 1 hora a 150ºC (fogo baixo) ou até que fique firme. Leve a geladeira por 2 horas.

Cobertura:
200g de goiabada picada
50ml de água
Leve ao fogo baixo até que vire uma calda espessa. Se necessário acrescentar mais água aos poucos.
Jogue por cima do creme já gelado e sirva.

Rende 10 porções.

Bjus e bom sábado, pessoal!!!