Vou começar hoje uma série de receitas especiais pro verão. Receitas mais leves com bastante frutos do mar, saladas... Aquelas receitas que só de sentir o cheiro levam nosso pensamento de volta a infância, casa de praia lotada de primos, muita farra e saudades....
Se você tem uns camarões dando mole aí no seu freezer e quer arrasar sem ter muito trabalho nem sujar muitas panelas o Camarão à Provençal é o prato ideal. A receita é fácil, rápida e enche os olhos de qualquer pessoa… além de ter um perfume e um sabor maravilhosos!!!
Vamos lá!!!
30 camarões grandes
3 dentes de alho ralados
azeite o quanto baste
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de ervas finas também chamadas ervas de Provence (manjerona, tomilho, sálvia, manjericão, alecrim)
1 colher de sopa de salsinha picada bem miudinha
Modo de preparo
Descasque e limpe os camarões (também pode ser feito com casca pra comer como tira gosto), depois tempere com sal e pimenta do reino, e reserve por 30 minutos para que pegue gosto do tempero. Numa panela coloque um pouco de azeite, deixe esquentar um pouco e acrescente a manteiga.
Coloque o alho, mexa e distribua os camarões por toda a panela. Deixe que os camarões cozinhem por alguns minutos e vire-os do outro lado.
Quando os camarões estiverem mudando de cor, mas ainda molhadinhos, acrescente as ervas finas.
Misture bem e deixe que cozinhem mais um pouco. Em seguida coloque a salsinha e misture.
Não deixe que os camarões fiquem ressecados. Lembre-se que o camarão cozinha em poucos minutos e se passar do tempo fica borrachudo.
Prove e se estiverem cozidos e tenros, desliguei o fogo, enfeite e sirva!
Uma dica, é você retirar os camarões depois de prontos e mantê-los aquecidos em outra vasilha. Depois pegar uma porção de arroz já pronto e colocar na mesma panela que preparou os camarões e misturá-lo com a manteiga de ervas que ficou na panela. Sirva esse arroz com o camarão, fica uma delícia. Ou faça um risoto milanês e sirva junto.
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