Essa comida é rica em sabores, uma variedade deliciosa de condimentos, a mistura do doce com o salgado e o picante, muitos aromas, frutas. E além de tudo, a culinária tailandesa é muito prática, com pratos rápidos e fáceis de fazer.
Hoje vamos num risoto que tem um pouco dessa mistura tailandesa e é incrivelmente delicioso.
Ingredientes:
100g de arroz arbóreo
50ml de saquê
200g de camarão VM
250ml de caldo de frango ou camarão
70g de manteiga
¼ de cebola
1 dente de alho picado
50g de cubos de abacaxi
Pimenta dedo-de-moça cortada em fatias sem semente
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
1 colher de chá de curry
Preparo do risoto tradicional
Em uma panela refogue o alho e a cebola na manteiga. Acrescente o arroz e logo em seguida o saquê. Coloque o caldo e mexa lentamente até ficar no ponto. Se necessário, coloque mais caldo .
Preparo do camarão:
Tempere o camarão com sal.
Em uma outra frigideira, refogue os camarões na manteiga e adicione a pimenta e o curry. Em seguida, misture os camarões com o arroz e acrescente os cubos de abacaxi.
Sirva em seguida.
Pra quem não conhece, o curry é uma mistura de especiarias. Mistura essa que não tem porções certas, temperos específicos, varia de lugar para lugar, de cozinha para cozinha, cada um faz o curry à sua maneira. A variedade é infinita e dizem ser impossível comer o mesmo curry mais de uma vez na vida.
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