Spaguetti ao molho funghi e shitake

Mais uma das #gordices do fim de semana, esse molho funghi é tudo de bom. Eu amo, e vcs?

Spaguetti para duas pessoas
150ml de creme de leite
40g de funghi sechhi
40g de shitake cortado em lâminas
1 colher de manteiga
1/2 taça de vinho branco seco
200ml de caldo de carne
1/2 cebola picada em cubos pequenos
1 dente de alho
Salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

Coloque o funghi no caldo de carne morno para hidratar por 25 minutos.
Refogue a cebola e o alho na manteiga e no azeite.
Escorra o funghi e guarde o caldo. Pique o funghi e acrescente ao alho e à manteiga e refogue. Acrescente o shitake picado e em seguida coloque o vinho e deixe evaporar.
Acrescente o caldo de carne que hidratou o funghi e deixe reduzir um pouco. Adicione o creme de leite e a salsa e deixe adquirir consistência.
Obs: Sempre cozinhe o creme de leite em fogo baixo para não talhar.
Sirva em seguida.

Eu amo cogumelos. O cogumelo seco é mais forte e não é qualquer pessoa que gosta. Se você nunca experimentou, faça! É um sabor bem marcante e diferente!!!!

Bjus e até a próxima receita...